?草魚營養(yǎng)豐富,是廣為流傳的鮮水魚類之一,
東莞蔬菜配送小編講一下草魚其營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
蛋白質(zhì):草魚含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)量也很高,其中不僅含有必需氨基酸,還含有豐富的人體所需的維生素B1、B2、尼克酸等。
水解性膠原蛋白:草魚魚皮中含有大量水解性膠原蛋白,能夠滋潤皮膚,延緩皮膚衰老。
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鈣、磷、硒等元素:草魚中含有豐富的鈣、磷、硒等元素,有益于骨骼生長發(fā)育和免疫力提升。
不飽和脂肪酸:草魚中含有大量不飽和脂肪酸,特別是富含歐米伽-3脂肪酸,有助于降低膽固醇,減少心腦血管疾病。
特殊物質(zhì):草魚中還含有一些特殊物質(zhì),如鉤端螺旋體多糖和肽,具有抗腫瘤、降糖、抗氧化等作用。
綜上所述,草魚不僅口感鮮美,營養(yǎng)價值也很高,同時在醫(yī)學領域也有著很多的應用價值。