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    牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。東莞蔬菜批發(fā)牛肉飲食禁忌有哪些？
    （1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品；

    （2）內(nèi)熱盛者禁忌食用；

    （3）不宜食用熏、烤、腌制之品；

    （4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用；

    （5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉；

    （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉；

    （7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥；

    （8）不宜與牛膝、仙茅同用；

    （9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用；

    （10）有皮膚病、肝病、腎病的人不要吃牛肉。

    PS：牛肝的禁忌

    （1）忌鮑魚、鯰魚；

    （2）不宜與富含維生素C的食物同食；

    （3）心臟病者不能多吃。

    1、有人認(rèn)為 當(dāng)牛肉開始腐爛時(shí)的味道為鮮美。其實(shí)這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的牛肉熟成時(shí)期比其他肉類久，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存。

    2、一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜過多 每日食用不超過50g。腌制牛肉，經(jīng)過炒可以80g。